藿香藿香为什么（藿香为什么呀）-红理花圃

藿香是什么植物

是唇形科藿香属一年生或多年生草本植物。

藿香茎直立，上部被短毛；叶呈长圆状披针形或心状卵形，具粗齿；穗状花序；花萼管状倒锥形，稍呈淡紫色或紫红色；花冠淡紫蓝色；雄蕊、雌蕊花柱均伸出花冠外；果为小坚果，卵状长圆形，呈褐色。

多年生草本植物。它喜高温，阳光充足环境，年平均气温19至26度的地区较宜生长，温度高于35度或低于16度时生长缓慢或停止。

藿香，是一种具有芳香味的多年生草本植物。其嫩叶为野菜之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。同时，藿香还是一味中药材，有和中止呕，发表解暑之功用。

藿香主产于我国的江苏、浙江、四川，但在全国各地都可栽培。正常情况下，每公顷可产干品3000千克。

炖鱼为什么放藿香

因为人们在炖鱼时会加些调料的，这样可以去鱼腥味的，放藿香是为了去除腥味的，藿香是天然植物，它的香味独特，味浓，在炖鱼时可以除鱼腥味的，

炖鱼的时候,放几片剁碎的藿香,既除去了鱼的土腥气,绿色又起到了点缀作用。藿香独特的香气与鱼肉鲜嫩的相得益彰啊，独特的魅力

放藿香在炖鱼中可以起到以下几个作用：

1. 去腥解腻：藿香具有较强的去腥作用，能够减轻鱼的腥味，使炖鱼更加清香。由于鱼类通常有一定的腥味，特别是一些淡水鱼，而藿香的独特香气可以中和腥味，使鱼肉更加鲜美。

2. 提味增香：藿香本身具有浓郁的香气，能够为炖鱼提供独特的香味。它能够使整道菜更加美味，增加食欲。

3. 疏风散寒：藿香属于温性草本植物，具有一定的驱寒作用。在冬季或气温较低时，放入适量的藿香可以起到驱寒、暖身的效果。

4. 健脾消食：藿香还具有健脾消食的功效，有助于促进消化和增进食欲。特别是对于鱼肉容易消化的特点来说，藿香的健脾消食作用更加适用。

是为了增加鱼的香味，减少腥味。藿香可以作为调料、佐料。藿香还具有药用价值，具有杀菌、消炎、袪湿的作用，改善食物等功效。

去腥

煮鱼时使用藿香还是紫苏，需要根据个人的口味和喜好来选择。一般来说，藿香和紫苏都有较为浓郁的香味和独特的味道。其中，藿香味浓香气独特，能够中和鱼腥味，降低鱼肉的腥味，令鱼肉更加鲜美可口。而紫苏则具有较为浓重的草本香味和微甜味，适合用来搭配一些更清淡的鱼肉，让鱼肉更加清爽可口。

藿香的功效与作用有哪些

藿香的作用主要是：祛风、散寒、祛湿、发汗、抗菌等。在临床上，藿香的作用主要体现在消化道上，用以藿香为主研制的药物对治疗胃炎、胃肠炎以及胃肠道痉挛等症状非常有效。有名的藿香正气散在临床上应用很广泛，多用于受风寒后引起的恶心、呕吐等症状，通过藿香祛除体内寒湿，使胃部的症状得到缓解，达到止恶心、呕吐的效果。

荷香和藿香有什么区别

不是同一种植物。

藿香，学名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.) O. Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，是唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

所指的就是荷叶的香气

例如：用整张荷叶包裹的糯米鸡，蒸熟后里面满是荷叶的香味

又如：香荷鲜肉，香荷猪手；基本上都是像糯米鸡一样用荷叶包裹然后在蒸熟的

在烹调其他食物时，用荷叶水（开水冲泡荷叶）代替清水；也可以让食物充满荷叶的香味。

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